先日、リヨンの老舗レストラン「Leon de Lyon」でディナーをしてきました。
ずっと気になりつつも今回初めて訪問したこちらのレストランの感想は、、
雰囲気、サービス、お食事、全てにおいて満足度の高い素晴らしいお店でした！！
実は、何となくブラッスリーのイメージが強かったこちらのお店。
でも実際に訪れてみると、かなりきちんとした（でも気取っていない）素敵なレストランなことが判明しました。
地元の方はもちろんのこと、観光でリヨンを訪れる方にも是非お勧めしたいと思えるクラシカルな名店です✨
Léon de Lyon ってどんなお店？
Leon de Lyon は１９０４年創業のリヨンの老舗レストラン。
場所は、ローヌ川とソーヌ川に挟まれた中州地区（プレスキル）、リヨン１区にあります。
近くには、リヨン美術館（Musée des Beaux–Arts de Lyon）、テロー広場（Place des Terreaux)、リヨン市役所（L’hôtel de ville）などがあります。
この老舗レストランの歴史をちょっとだけご紹介。
１９０４年 創業。
１９５５年、Paul Lacombe氏の代に創業以来初のミシュラン１つ星を獲得。
１９７２年４月に父Paul Lacombe氏が死去し、息子のJean-Paul Lacombe氏が若干２３歳の若さでお店を引き継ぎオーナーシェフとなる。その５年後、１９７７年にミシュラン２つ星獲得。
２００７年、Jean-Paul Lacombe氏はミシュラン２つ星を返上し、老舗レストランはリヨンのブラッスリーとして新たに生まれ変わる。
２０２２年現在は、５つ星ホテル・プラザアテネパリの責任者（Premier maître d’hôtel）を務めた経験もあるMathieu Coffineau氏がディレクターに就任しています。 料理長はシェフKevin Lepage、デザートはリヨン出身のパティシエAmalric Razat氏が担当。
星を返上後、暫くは親しみやすいブラッスリーとしてリヨネに愛されていたようですが、
ここ数年で、再びブラッスリーからレストランへ変革しているようで、
実際は予想をいい意味で裏切る、伝統的な王道のフレンチレストランでした。
そのため、今はブラッスリーではなく、レストランの位置づけです。
みたところ、従業員が全員男性だったので、今の時代にあえて古風を貫いているのかな？と思いました。
地元では、再びミシュランの星を獲得する日も遠くはないといわれるほど、
注目株のリヨンのレストランです。
（実際、星付きレストランに負けない素晴らしいサービスでした。）
創業以来こちらのレストランを訪問した著名人は数知れず。
フランスの歴代大統領、フランソワ・ミッテラン、ジャック・シラク、二コラ・サルコジ、フランソワ・オランドなど名だたる政治家達も訪れています。
時代は変わっても引き継がれるLeon de Lyon のエスプリは変わらず、
地元民に愛される老舗の名店。
今回のディナーメニューをご紹介
今回私たちは、
コースメニューの中から、Menu DIAPASON （８５€）を選びました。
まずはシャンパーニュとアミューズブッシュで乾杯。
アミューズブッシュが終わったタイミングで籠に入った３種類のパンから好きなものを選びます。
（トウモロコシのパン、バゲット、カンパーニュがありました。）
お供のバターは、ボルディエバターのDemi-sel 燻製。
・コースに入る前の前菜 カブと根菜のベルーテ。
・前菜 Pâté-croûte
（Grande tradition au foie gras de canard et ris de veau, pickles de jeunes légumes）
・お魚 Pain de brochet
（Ecrevisses flambées au cognac, tétragones et champignons, sauce homardine）
カワカマス。リヨン名物クネルにも使われている食材です。
コニャックでフランベされたザリガニ、Tetragoneとキノコを添えて、ソースはオマール風ソース。
・お肉 Volaille de Bresse de la Maison Mieral
（Riz au comté 36 mois, morilles et sauce crème au vin jaune）
ブレス鶏とモリーユ茸、36か月熟成コンテのリゾット。
・お口直し（クレモンティーヌとバジルの葉のソルベ）
・デザート Crêpes Suzette
（Flambées au Grand Marnier en salle par nos équipes, sorbet clémentine corse, graines d’amarantes et condiment d’agrumes）
コルシカ島産クレモンティーヌのクレープシュゼット。
クレープシュゼットは、目の前でフランベしてくれます。
みかんとグランマルニエの香りがマッチしていて美味しかったです。
強いて言うならバターたっぷりなので、最後のデザートにはちょっとだけ重かったかなー。
・小菓子ミニャルディーズ（ミントショコラのミニタルト＆Betteraveのパテゼリー）
最後の締めにエスプレッソ。
みかん（クレモンティーヌ）ソルベとミニャルディーズは写真撮り忘れのためありません。
いつも食べることに熱中し、途中から写真を撮り忘れる食いしんぼうの悪い癖が。。
今回は、彼のお誕生日のためのお祝いプレゼントディナーだったので、
事前予約の際にこっそりその事をレセプションにお伝えしてみたところ、
なんとサプライズを用意してくれていました。
こういう、小さな心遣いって嬉しいですよね。
お値段のご参考までに、
今回のディナーは、二人分で合計２４８ユーロでした。
（オーダーしたシャンパーニュなど、アルコール代金も全て含む。）
ちょっと奮発しましたが、お値段にしっかりと見合うお料理＆サービスで大満足でした。
コースのお料理は、季節ごとに変わります。
以前、リヨンにあるミシュラン１つ星レストランを訪問したことがあるのですが、
そのお店よりもこちらの方が全てにおいてレベルが高かったです。
このレストランは老舗だけあって、お店の内装もとっても素敵。
お店のドアを開けると、レセプションに書斎のような待合スペースがあり、
廊下を渡ったその奥に大きな部屋が２つ、落ち着いたＢａｒも併設されています。
レストランのデコレーションは全体的に木目調で、綺麗なステンドグラスが施されたフランス風の内装です。
高級ホテルにいるかのようなグランクラシックな雰囲気。
入った瞬間に優雅な気分になれるお店。
お手洗いも面白くて、
古いワインカーブがトイレに大変身！
ワイン蔵と繋がったトイレ、訪れた際には要チェック。
地元の人から観光客まで、素敵な時間を楽しめるレストラン
今回は金曜の夜のディナーでしたが、地元の方で全て満席でした。
服装については、小ぎれいな恰好なら特に問題ありません。
スニーカーだけは避けましょう。
立地的にも、観光の途中に立ち寄れるのでお勧めです。
ランチの方がお値段も雰囲気もよりカジュアルかと思います。
メニューは、アラカルトの単品で夜でもオーダー可能。
コースメニューは、PRÉLUDE（７５ユーロ）、DIAPASON（８５ユーロ）、SONATE（９５ユーロ）、OPUS（１３０ユーロ）の４つあります。
私にはDIAPASONが限界の満腹度だったので、PPRÉLUDEの方が胃袋的にはちょうどいいかもしれません
リーズナブルなランチ用のコースもあるそう。
ワインは様々な種類を１２００本ほど貯蔵しているそうで、
ソムリエさんから手渡されたワインリストが図鑑のようにずっしりと分厚く重かったです。
私はワインにあまり詳しくなく、お酒も強い方ではないので、
食事に合うもので、ソムリエさんにお勧めしてもらったものをグラス１杯だけオーダーしました。
お食事は文句なく美味しく美しく、
中でも特に印象的だったのは、サービスの良さ。
気取っていたり、スノッブな雰囲気のサービスではなく、しかしとても丁寧さの行き届いたサービスで、
どの担当者も心地よく、たまにはジョークもあって、
気後れすることなくリラックスできました。
何となく、ディレクターさんのサービスと雰囲気がホテルっぽいなと感じたのは、
彼の経歴にもあるのかもしれません。
彼の目が終始光っていました。
出されたお料理について分からない事があったので、色々と質問してみたところ、
お店の人がワラワラと集まってきて、物凄く喜んで熱心に教えてくれました。
こういうところフランスっぽい。笑
帰り際に、レセプションに置いてあったガストロノミーのガイド本を何気なく手に取って眺めていたら、
「どうぞマダムお持ち帰り下さい。」といただいてしまいました。
お土産に戴いたマドレーヌとともに。
翌日の朝になっても、昨夜の余韻に浸りながら、
久しぶりにとても良い雰囲気のレストランに出会えたことに大満足でした。
リヨンで観光目的だとブラッスリー・ポールボキューズなどが注目されがちですが、
もう少し落ち着いた、洗練された空間で美しい料理とそれなりのサービスを求めるならば、
「Leon de Lyon」がぴったりです。
フランスでは、日曜日はお休みのレストランが多い中、年中無休なところも有難いポイントですね。
訪れた方にとって、きっと特別な良い思い出になるレストランです。
最後までお読み頂き有難うございました。
お店の情報
Leon de Lyon
住所：１Rue Pleney, 69001 Lyon FRANCE
ホームページ：https://www.leondelyon.com/fr/
※ホームページからネット予約可能。
※年中無休。日曜営業。